경기도농수산진흥원은 25일 오전 11시 경기도의회 대회의실에서 ‘2023 코리아 푸드테크 아이디어 공모전 미디어데이 및 시상식’을 함께 열었다.

‘푸드테크(Food-tech)’란 식품(food)과 기술(technology)의 합성어로 먹거리의 생산, 가공, 유통, 소비에 이르기까지 인공지능(AI), 정보통신(IT), 생명과학(BT), 로봇 등 첨단기술을 적용해 부가가치를 창출하는 것을 말한다.

이날 시상식에는 공정식 경기도 농수산생명과학국장, 최창수 경기도농수산진흥원장, 이기원 한국푸드테크협의회 공동회장, 김민자 NH농협은행 경기본부장, 신맹호 유엔산업개발기구(UNIDO) 한국투자진흥사무소 대표, 엄애선 한양대 푸드테크학과장, 홍성용 한양대 교수, 박병록 동국대 교수, 이석희 농협식품 대표, 권순학 NH벤처투자 이사, 정한나 롯데벤처스 선임심사역을 비롯한 수상자로 선정된 5팀 각 회사 대표 등 푸드테크 업체 관계자들이 참석했다.

시상식에 앞서 이기원 한국푸드테크협의회 공동회장과 최창수 경기도농수산진흥원장은 참석자에게 인삿말을 전했다.

이기원 공동회장은 “푸드테크 분야에서 경기도는 사람과 첨단기술, 산업을 바탕으로 문제를 해결하고 새로운 미래를 개척해나갈 수 있는 굉장히 유리한 위치에 있다”면서 “경기도가 푸드테크산업을 선도하고 그 결과를 국가기관들이 타 지역으로 확산시키는 구조가 푸드테크 분야의 생태계라고 생각한다”고 말했다.

이어 이 공동회장은 “처음에는 경기도에 어떤 기술 스타트업이 있을까 반신반의했지만, 실제로 지원자들의 수준이 아이디어 차원을 넘어 참신한 아이템과 이미 자체적인 경쟁력을 갖춘 기업들이 많이 있다는 것을 확인했다”며, “오늘 이 자리가 경기도에서 처음 개최한 푸드테크 관련 행사인데, 이를 통해 앞으로 경기도가 정책적으로 신(新)산업 푸드테크 분야를 적극적으로 이끌어주시길 바란다”고 강조했다.

최창수 진흥원장은 “푸드테크 공모전을 통해 여러 멋진 아이디어를 보면서, 금년도에 푸드테크와 관련해 공공부문에서 여러가지 시범사업을 펼쳐보려고 한다. 학교급식 등에 공급하고 있는 친환경 농산물을 활용한 대체식품 개발 등 다양한 시범사업을 통해 푸드테크 식품산업이 확장될 수 있도록 하는데 역점을 두고 추진할 계획”이라고 말했다.

그러면서 최창수 원장은 “또한 푸드테크 분야에도 G마크 인증을 확장하고, 경기도나 학교, 연구소 등 산학연 협력을 통해 푸드테크의 발전 방향을 찾아보는 노력을 해나갈 생각”이라면서, “푸드테크 산업이 경기도의 미래를 끌어나갈 수 있도록, 농업인에게 더 많은 소득을 주고 도시민에게 더 많은 혜택이 돌아가고 일자리도 창출할 수 있도록 산업을 적극 육성해나가겠다”라고 포부를 밝혔다.

이어진 시상식에서는 먼저 ‘고품질 식물성 계란’을 제안한 메타텍스쳐(대표 조문성)이 식품부문에서, 그리고 ‘데이터기반 로컬푸드 식품가공 개발 및 마케팅 지원 플랫폼’을 제안한 링크디엔에스(대표 김하욱)이 비식품부문에서 각각 경기도지사 표창을 수상했다. 

메타텍스쳐가 개발한 식물성 계란 대체 식품 ‘스위트에그’는 일반 계란과 식감이 90% 일치할 정도로 품질이 뛰어나고 가격 또한 저렴해 식품·유통업체들의 호평을 얻고 있다. 경쟁 제품인 미국의 저스트에그보다 품질이 낫고 가격도 저렴해 미국시장을 공략할 수 있는 국제경쟁력까지 갖췄다는 평가를 받았다.

링크디엔에스는 방대한 국내외 식품가공 원료 이용 및 레시피에 대한 데이터를 기반으로 최적화한 식품가공을 지원해 소외된 우수 지역 농산물을 이용한 식품을 개발하고, 국내외 마케팅을 돕는 로컬푸드 가공 및 마케팅 플랫폼을 선보였다.

포항 구룡포산 감태에서 추출한 천연성분을 이용해 카페인 해소제 ‘닥터카페인 푹’을 만든 비아이랩스(대표 이준석)는 한국푸드테크협의회장상을 수상했다. 대두박 업사이클링을 통해 고부가가치 식품원료인 대두배아 발효추출물 개발을 제안한 엠바이옴쎄라퓨틱스(대표 강세찬)는 경기도농수산진흥원장상을 받게 됐다. 토닉워터 희석용 발포정 ‘포켓토닉’을 개발한 넷(NET, 대표 김예성)은 농협중앙회장상을 수상했다. 

한편, 이번 ‘2023 코리아 푸드테크 아이디어 공모전’은 경기도농수산진흥원과 한국푸드테크협의회가 공동으로 주최하였으며, 경기도와 농협중앙회의 후원으로 개최됐다.

김인종 · 홍승혁 기자 다른기사 보기